Το μάθημα στοχεύει να επεκτείνει τη γνώση του φοιτητή στη μεταφορά θερμότητας με ακτινοβολία και σε εφαρμογές πολυμορφικής μετάδοσης θερμότητας με έμφαση την ηλιακή θερμική ενέργεια. Μετά το πέρας του μαθήματος, οι φοιτητές πρέπει να είναι εξοικειωμένοι με τη θερμική ακτινοβολία, με τη μετάδοση θερμότητας με ακτινοβολία, με συνδυαστικές καταστάσεις διαφορετικών μορφών μετάδοσης θερμότητας (αγωγή, συναγωγή,ακτινοβολία) και με μηχανολογικές εφαρμογές μετάδοσης θερμότητας που περιλαμβάνουν ηλιακή τεχνική, ηλιακούς συλλέκτες, θερμοκήπια, και ψύξη τροφίμων.

1. Θερμική ακτινοβολία:Ηλεκτρομαγνητικό φάσμα, Ακτινοβολία μέλανος σώματος, Φασματική κατανομή Planck και νόμος Stefan‐Boltzmann, Ισχύς και ένταση ακτινοβολίας, Ιδιότητες επιφανειών, Ικανότητες εκπομπής, απορρόφησης, αντανάκλασης και διαπερατότητας, Φάσμα ηλιακής ακτινοβολίας.
2. Μετάδοση θερμότητας με ακτινοβολία: Συντελεστής όψεως, Εναλλαγή ακτινοβολίας σε μέλανες, γκρίζες, διαχυτικές και επιλεκτικές, Ασπίδες ακτινοβολίας.
3. Πολυμορφική μετάδοση θερμότητας: Μεταφορά θερμότητας με θερμική αγωγή, συναγωγή και ακτινοβολία. Επίλυση προβλημάτων που συνδυάζουν τις δύο ή και τις τρεις μορφές μεταφοράς θερμότητας.
4. Ηλιακά Θερμικά Συστήματα: Ηλιακές‐θερμικές διατάξεις Θερμικά ισοζύγια Προσομοίωση λειτουργίας και ελέγχου ηλιακού‐θερμικού συστήματος, Λεπτομερής σχεδιασμός συλλεκτών, Αποθήκευση θερμικής ενέργειας, Μέθοδος καμπυλών f, Θερμοκήπια.
5. Ψύξη τροφίμων: Μηχανισμοί αλλοίωσης τροφίμων. Ιδιότητες τροφίμων κατά την ψύξη. Τεχνικές ψύξης και κατάψυξης. Θάλαμοι ψύξης. Κατηγορίες και υπολογισμός ψυκτικών φορτίων.
6. Συμπύκνωση και βρασμός: Εισαγωγή στα φαινόμενα συμπύκνωσης και βρασμού, Μελέτη συμπύκνωσης σε υμένα (στρωτή και τυρβώδης) σε κάθετες και οριζόντιες επιφάνειες, Μελέτη καμπύλης βρασμού και στάσιμου βρασμού πυρηνογένεσης και υμένα.

• Μετάδοση Θερμότητας – Μια πρακτική προσέγγιση, Y.A. Cengel, Εκδ. Τζιόλα, Θεσσαλονίκη, 2005.
• Fundamentals of Heat and Mass transfer, F. Incropera, D.P. Dewitt, T.L. Bergman, A.S. Lavine, John Wiley & Sons, 2006.
• Thermal Radiation Heat Transfer, R. Siegel, J.R. Howell, McGraw Hill, 1981.
• Convective Heat Transfer, L.C. Burmeister, John Wiley @ Sons, 1983.
• Solar Engineering of Thermal Processes, J.A. Duffie, W.A. Beckman, John Wiley & Sons, 1991.
• Solar-Thermal Energy, J.R. Howell, R.B. Bannerot, G.C. Vliet, McGraw Hill, 1982.
• Ηλιοθερμικές Εγκαταστάσεις, Σ.Δ. Πέρδιος, Σελκα – 4Μ ΕΠΕ, ISBN: 978-960-8257-58-0.
• Ήπιες Μορφές Ενέργειας ΙΙ – Ηλιακή Μηχανική, Σ. Καπλάνης, Ίων, 2004, ISBN: 978-960-411-430-1.
• Ψυκτικές Διαταξεις, Μ.Γ. Βραχόπουλος, Ίων, 2000, ISBN: 978-960-411-094-0.
• Θερμοκήπια, Γ.Ν. Μαυρογιανόπολου, Εκδ. Σταμούλης, 2001.

• ΕΝ0101 ΘΕΡΜΟΔΥΝΑΜΙΚΗ Ι
• ΕΝ0112 ΘΕΡΜΟΔΥΝΑΜΙΚΗ ΙΙ
• ΕΝ0201 ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΡΕΥΣΤΩΝ Ι
• ΓΕ0105 ΑΡΙΘΜΗΤΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ
• ΕΝ0301 ΜΕΤΑΔΟΣΗ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ

Ελληνική

Διαλέξεις και Ασκήσεις Πράξης